Die Bodega
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competa CÓMPETA liegt im Zentrum der Axarquía, in etwa 630 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, in den Tälern der Sierra Almijara und Tejeda. Die Gipfel dieser beeindruckenden Gebirgskette, wie z.B. der "Maroma", mit 2.068 Metern der höchste Berg der Provinz Malaga, bilden die geografische Grenze zwischen den Provinzen Málaga und Granada.

In dieser spektakuären Gegend befindet sich BODEGAS ALMIJARA.

Cómpeta genießt ein mediterranes, relativ mildes Klima: Warme und trockene Sommer und Winter mit wenig Regen. Die Berge der Sierra wirken hier zusätzlich als schützende Barriere gegen die Winde des Nordens, was die Temperaturen nicht zu sehr absinken lässt.

Die Weinhänge zeichnen sich durch eine im Durchschnitt 45 %ige Neigung aus. Die aus losem Schiefer und wenig organischer Erde bestehenden Böden können nur wenig Wasser speichern.
Diese Besonderheiten sind ideale Bedingungen für den Anbau der MUSKATELLER TRAUBE, die bereits eine lange Anbautradition vorzuweisen hat und sich als Identitätszeichen der Gegend entwickelt hat.

 

bodega Die Reben sind in etwa 600 Metern Höhe an steilen, nach Süden ausgerichteten Hängen gepflanzt. Hier können auch heute noch keine Maschinen eingesetzt werden, so dass die Bearbeitung genau so, wie seit vielen Generationen, immer noch traditionell von Hand ausgeführt wird.


Ein anderes Merkmal dieser Gegend ist die Behandlung der Traube durch "Besonnung". Für die Herstellung der süssen Weine werden die Trauben in den für die Axarquia typischen "Paseros" (Trockenanlagen) ausgelegt. Dies sind rechteckige, mit kleinen Mauern begrenzte Flächen, die mit einer Neigung zur Sonne ausgerichtet sind, um die maximalen Sonnenstunden im September und Oktober auszunutzen.
Alle Arbeiten am Weinstock und der komplette Produktionsprozess werden noch in traditioneller und handwerklicher Form ausgeführt und fordern vom einzelnen Bauern einen unermüdlichen Einsatz, um ein gutes Endprodukt, den bekannten "vino moscatel" aus Competa zu erhalten.

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